Toge atau kecambah sering digunakan sebagai bahan pelengkap dalam berbagai hidangan mulai dari lalapan hingga tumisan. Namun, banyak orang yang kesulitan agar toge tetapgaringsaat ditumis.

Padahal, dengan teknik yang tepat, Anda bisa menikmati toge yang tetap renyah dan tidak layu.

Cara menumis toge agar tetap garing

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

2. Cuci toge dengan air dingin

Sebelum menumis, cuci toge dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran. Anda juga bisa merendamnya sebentar dalam air es agar toge tetap segar dan renyah. Setelah dicuci, tiriskan toge dengan baik agar tidak ada air yang menetes saat ditumis.

3. Gunakan wajan atau pan yang panas

Salah satu kunci agar toge tetap garing adalah memastikan wajan atau pan yang digunakan cukup panas sebelum memasukkan bahan. Gunakan api besar dan pastikan wajan sudah panas merata agar toge tidak terlalu lama dimasak.

4. Tumis bahan lain terlebih dahulu

Jika Anda ingin menumis toge bersama bahan lain, seperti bawang putih, cabai, atau sayuran lainnya, tumis bahan-bahan tersebut terlebih dahulu. Setelah bumbu harum dan bahan lainnya matang, baru tambahkan toge. Ini mencegah toge terlalu lama dimasak dan kehilangan kerenyahannya.

5. Tumis toge cepat dengan api besar

Masukkan toge ke dalam wajan dan tumis dengan cepat menggunakan api besar. Aduk secara cepat agar toge tidak terlalu lama terpapar panas. Tumis toge hanya selama 2-3 menit saja agar tetap garing dan renyah. Jangan terlalu lama memasaknya agar teksturnya tetap terjaga.

6. Jangan menambahkan air atau kuah

Untuk menjaga toge tetap garing, hindari menambahkan air atau kuah yang bisa membuat toge menjadi lembek. Jika Anda ingin menambahkan rasa, cukup tambahkan sedikit kecap atau bumbu secukupnya.

Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda bisa menikmati toge yang tetap segar, garing, dan renyah di setiap gigitan. Selamat mencoba!

[Gambas:Video CNN]